東京ホテルクロニクル

～夏真っ盛りの南洋の大陸オーストラリアから届く、豊かな食材で、様々なメニューをお届け～
魅惑の大地・オーストラリアグルメフェスタ
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ストリングスホテル東京インターコンチネンタル【東京都港区港南/総支配人 金子宏之】のレストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」では、2015年1月13日（火）～3月31日（火）までの期間中、夏真っ盛りのオーストラリアから届く豊かな食材を使用し、様々なメニューを展開する「魅惑の大陸・オーストラリアグルメフェスタ」が開催されます。テーマは『大自然を食べよう』。オーストラリアの豊かな自然に育まれ、牧草である程度まで育てた後、穀物飼料に切り替えて肥育されたジューシーで柔らかいグレインフェッドビーフ（穀物肥育牛肉）、ヘルシーな食肉として日本でもポピュラーになりつつあるオージー・ラム（仔羊）を中心に、雄大な自然に囲まれたオーストラリアならではの食材と味わいをご提供いたします。特に、オージー・ビーフ、オージー・ラムはMLA豪州食肉家畜生産者事業団のご協力を得て、より良い品質でお届けいたします。

ランチタイムには、肉本来の味と香りを味わえ、どっしりとボリュームがある『ビーフステーキサンドウィッチ』や、ラムの香りと柔らかい食感をサラダ仕立てで気軽にお楽しみいただける『仔羊背肉のグリル バジルとレモン風味 サラダ仕立て』をアラカルトでお楽しみいただけます。

ディナーコースのメインメニューは岩手の伝統工芸品である南部鉄器を駆使し、『牛リブロースのグリル エストラゴンとマスタード風味のソース』や『仔羊背肉のロースト ゴルゴンゾーラのクリスプ』などオージー・ビーフ、オージー・ラムの滋味深い味わいを伝えるメニューや、オーストラリア風にパイ包みにしたアッシ・パルマンティエなどをご用意いたします。デザートにはオーストラリア生まれのデザート『レミントン』や『パヴロア』をザ・ダイニング　ルーム風にアレンジし、お楽しみいただきます。

1月26日（月）にはペンフォールズ ワインメーカーズディナーも開催いたします。

オーストラリアが生み出す様々な食材のメニューが楽しめるオーストラリアグルメフェスタの概要は下記の通りです。

 

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魅惑の大陸・オーストラリアグルメフェスタ　概要

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◆　期間: 2015年1月13日（火）～3月31日（火）
◆　場所: レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」 26階
◆　時間: ランチ　11:30～14:30 (L.O. 14:00)
　　　　 ディナー　17:30～22:00 (L.O. 21:00)

 

◆　メニュー一例:
※別途、消費税・サービス料を頂戴いたします

週末ランチコース

　シドニー　4,000円 / アデレード　5,500円

 

ランチ アラカルト

　タスマニア産サーモンのポワレ 2,400円
　ビーフステーキサンドウィッチ フラドポテト添え2,600円、他

 

ディナーコース

　オーストラリア　8,000円
　◇　前菜サービス「タパタイザー」（一部のタパスにオーストラリア食材を使用）：
　　　　天然海老のオレンジとディル風味マリネ、南オーストラリア産あわびのアヒージョ、他
　◇　熱々の南部鉄器でご提供するメインディッシュより1品お選びください：
　　　　マリネしたタスマニアサーモンのポワレ
　　　　ナヴァラン風 仔羊と野菜のトマト煮込み
　　　　“アッシ パルマンティエ” ビーフとマッシュポテトのパイ包み
　　　　仔羊背肉のロースト ゴルゴンゾーラのクリスプ（+1,000円）
　　　　牛リブロースのグリル エストラゴンとマスタードの風味のソース（+1,000円）

　　　　牛フィレ肉のポワレ エシャロットのコンフィ 赤ワインソース（+2,000円）
　◇　デザートは以下よりお選びください：
　　　　レミントン風 ココナッツとチョコレートのケーキ
　　　　ヨーグルトクリームとメレンゲのパヴロア、他3品

ディナーコース

　ニューサウス ウェールズ　13,000円
　　オーストラリアの食材をふんだんに使用したフルコースをご堪能いただけます

 

ワインメーカーズディナー Wine Maker’s Dinner　開催

～ザ・ダイニング ルーム&ペンフォールズ オーストラリアグルメフェスタ スペシャルナイト～
オーストラリアの建国記念日ともいえるオーストラリアデーに「ワインメーカーズ ディナー」が開催されます。
当日は世界的ワインメーカー、トレジャリー・ワイン・エステート日本代表をお招きしワイン造りや味わい、料理との相性など多岐にわたるお話と共に、ワインに合わせたスペシャルディナーをお楽しみください。

◆　日時： 2015年1月26日(月)　19時～ （約2時間を予定）
◆　会場： ストリングスホテル東京インターコンチネンタル26階
◆　定員： 20名様
◆　料金： 15,000円（お一人様、料理、ワイン3種込み）
　　　　　 ※消費税・サービス料別

 

ご予約・お問い合わせ：
レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」
Tel.03-5783-1258（直通）

 

ザ・ダイニング ルーム について
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの26階、天井高27mの吹き抜けのロビー中央に位置し、西欧料理をベースに、各種ハーブ類をはじめ日本の食材や薬味、アジアのスパイスを使用するなど、諸国の特徴的な香りや味覚を活かしたグローバルキュイジーヌを提供するレストラン。こだわり野菜や旬の素材を用い、バラエティ豊かに取り揃える新しい前菜サービス「Tapa-tizer タパタイザー」、熱々の南部鉄器でご提供するオーブン料理など繊細でありながら、ダイナミックなプレゼンテーションで五感を刺激します。

 

ご予約・お問い合わせ
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
TEL：03-5783-1111
TEL：03-5783-1204（宿泊予約）
URL：https://www.intercontinental-strings.jp/
〒108-8282　東京都港区港南2-16-1　品川イーストワンタワー26階
交通アクセス：品川駅港南口より徒歩約1分　詳細はこちら