東京ホテルクロニクル

都内ホテル初！ NPO法人日本アジアハラール協会(Nippon Asia HALAL association)認証のムスリムフレンドリー対応
「ハラールメニュー 3種」販売開始

ムスリムのお客様も安心して食べられる、日本料理の美しさを表現した料理長特製の和食メニューが登場

ホテル日航東京（東京都港区台場 総支配人：本中野 真）では、ムスリムのお客様の利便性向上を図るため、日本料理「さくら」にて、豚肉やアルコールを含まない、ハラルメニュー3種の販売が始まります。

日本料理「さくら」内宴会場「潮風」

日本政府が平成25(2013)年度より東南アジア・訪日100万人プランを立ち上げ、観光局と連携してインバウンドの中でも、特に、マレーシアやインドネシアからの旅行者の受け入れを強化している背景を踏まえ、ホテル日航東京では、ムスリムのお客様にも安心してご利用いただけるようNPO法人日本アジアハラール協会（本部：千葉市花見川区 サイード・アクター理事長）が策定したムスリムフレンドリー基準をクリアし、ハラールメニューの認証を取得しました。都内のホテルへのハラール認証発行、ならびにハラールメニューの認証発行は今回が初となります。

提供ハラールメニューは、“牛すき焼き (gyu shukiyaki)” をはじめ、“寿司 (sushi)”、“天麩羅(天ぷら, tempura)” など、日本料理ならではの見た目の美しさを繊細に表現した料理長自慢の “和食 (Japanese food menu)” をご用意いたしました。ハラールメニューに使用している牛肉や鶏肉、調味料はハラール対応の食材、素材、原料を使用し、ハラール専用のキッチンで調理しておりますので、ムスリムのお客様にも安心してお愉しみいただけます。

お台場の海と景色を一望できる、ホテル日航東京ならではの開放的でゆったりとした空間で、文化の異なるムスリムのお客様にも安心してお食事をお愉しみいただき、日本を訪れた思い出としていただけるよう、心地よい空間と日本のおもてなしの心で、インバウンドに対応する国際力を強化してまいります。

 

ハラールメニュー(HALAL menu) 概要
開催期間 ： 2015年5月11日（月）～
店舗 ： 日本料理「さくら」内 宴会場「潮風」
内容 ：

鶏照り焼膳 (Tori Aburi teriyaki zen)

青菜ひたし（鰹昆布出汁・醤油・砂糖・塩）
野菜の煮物（高野豆腐・南瓜・茄子・人参・椎茸・鰹昆布出汁・醤油・砂糖・塩）
天麩羅（海老・キス・舞茸・ししとう・綿実油・小麦粉・塩・レモン）
鶏照り焼（サラダ・柚子胡椒）
じゃこご飯（しらす・おぼろ昆布・塩）
田舎味噌仕立てのお椀（大根・若布・葱・味噌・鰹昆布出汁・醤油）
自家製豆腐の黒蜜掛け
価格 ： 3,000円　（ご利用時間 11:30～14:30）※消費税・サービス料別。

 

松花堂弁当 (Shokado bento)

小鉢4種
・青菜ひたし（鰹昆布出汁・醤油・砂糖・塩）
・生湯葉（鰹昆布出汁・醤油・柚子胡椒）
・きんぴら蓮根（醤油・砂糖・唐辛子）
・とろろ（青のり・醤油・塩）
野菜の煮物（高野豆腐・南瓜・茄子・人参・椎茸・鰹昆布出汁・醤油・砂糖・塩）
牛すき焼き（玉葱・白滝・牛蒡・醤油・砂糖）
鯛冷しゃぶ（白菜・しめじ・鰹昆布出汁・ポン酢）
鶏唐揚げ（ししとう・綿実油・小麦粉・塩・レモン）
じゃこご飯（しらす・おぼろ昆布・塩）
田舎味噌仕立てのお椀（大根・若布・葱・味噌・鰹昆布出汁・醤油）
自家製豆腐の黒蜜掛け
価格 ： 5,000円　（ご利用時間 11:30～14:30 / 17:30～21:30）※消費税・サービス料別。

 

松花堂弁当 (Shokado bento) 2

(上記、松花堂弁当5,000円に下記メニューが追加となります。)
蒸し野菜と白身魚、ポン酢添え（鯛・白菜・しめじ・隠元）
天麩羅（海老・キス・舞茸・ししとう・綿実油・小麦粉・塩・レモン）
にぎり寿し（酢飯・鮪・サーモン・カンパチ・醤油・山葵）
メロン
価格 ： 7,000円　（ご利用時間 11:30～14:30 / 17:30～21:30）※消費税・サービス料別。

定員 ： 20名様まで ※2日前までのご予約制となります。

※その他、ご要望のお料理がございましたら、事前にご予約いただければご用意いたします。詳しくはお問い合わせください。

ご予約・お問合せ：
レストラン総合案内　Tel：03-5500-5580（平日 10:00～21:30 ／ 土日祝 9:00～22:00）

 

ムスリムフレンドリーとは?
ムスリム向けのメニューが ハラール（※1）であることを認証する呼称です。NPO法人日本アジアハラール協会（NAHA ※2）が、宿泊施設やレストラン事業に対して、ムスリムフレンドリー基準（訪日するムスリムの方々へ安全・安心な環境を用意する）を策定し、指導および認証の発行業務を行っており、その認証を受けた宿泊施設やレストラン事業が “ムスリムフレンドリー” となります。

※1　「ハラール」とは、アラビア語で、イスラム法で「許可されたもの」を意味します。
※2　NPO法人日本アジアハラール協会 (Nippon Asia Halal Association – NAHA)：世界ハラール評議会(WHC)構成メンバー。シンガポールの MUIS（※3）よりハラール認証機関として認定。マレーシアのハラールトレーニングや研究機関である INHART と業務提携。食品をはじめ、宿泊施設やレストラン、化粧品等のハラール認証に関し、認証の発行や取得のためのコンサルティングなど、様々な活動を行っているNPO法人です。
※3　シンガポール・イスラム教評議会（Majlis Ugama Islam Singapura – MUIS）：シンガポールの最高イスラム宗教法人、シンガポール国内のハラール認定機関。

 

ハラールキッチン証明書 (Certificate of HALAL Kitchen Authentication)
Certificate_HALAL_kitchen_authentication_20150428

It is certified that /
以下のとおり認定する
ホテル日航東京 ( Hotel Nikko Tokyo )
Manufactured / Distributed by (製造者/販売者)
Applicant Company: Tokyo Humania Enterprise Inc.
Company Address:
1-9-1 Daiba,Minato-ku,Tokyo,Japan 135-8625
〒135-8625 東京都港区台場 1-9-1
Telephone: 03-5500-5500
FAX: 03-5500-5516

have complied with the HALAL Kitchen requirements according to Islamic Law and is authorized to use the HALAL mark on menu prepared in above facility issued by the undersigned authority until date of expiry
ハラールキッチンの要件は、イスラーム法に従っており、また、下記署名機 関によって、有効期限まで、ハラールマークを該当するメニューに使用する ことが許可されています。
NAHA Ref. No.: R150410-­‐1
Date of lssue: 13 April 2015
Date of Expire: 12 October 2015

Saeed Akhtar Dr. Director
Nippon Asia Halal Association
2-­‐18-­‐1-­‐202 Makuhari-­‐Hongo, Hanamigawa-­‐ku, Chiba-­‐shi, Chiba, Japan 262-­‐0033
http://www.nipponasiahalal.org

 

ホテル日航東京 Hotel Nikko Tokyo
※2015年10月1日(木)より「ヒルトン東京お台場 (Hilton Tokyo Odaiba)」に生まれ変わります。

住　所　 ： 〒135-8625 東京都港区台場1-9-1
客室数　 ： 453室（全室バルコニー付）
アクセス ： 新交通ゆりかもめ「台場駅」直結。（詳細はこちら）
問い合わせ先： Tel：03-5500-5500（代表）