東京ホテルクロニクル

エグゼクティブソムリエ 石田博 氏が「第7回 全日本最優秀ソムリエコンクール」にて優勝

コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」にてグラスシャンパーニュプレゼント
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ホテル日航東京のエグゼクティブソムリエとして飲料顧問を務める石田 博（いしだ ひろし）氏が、2014年10月16日（木）に福岡で開催された「第7回 全日本最優秀ソムリエコンクール」兼「第3回 A.S.I. アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール日本代表選考会」にて、見事優勝を果たしました。

これに伴い、2014年10月24日（金）～10月26日（日）の期間に東京湾の雄大な景色を臨むコンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」をご利用されたお客様にグラスシャンパーニュをプレゼントいたします。

決勝では、ワインテイスティング、ワインリストの間違い探し、アジア・オセアニア地域限定のワインと寿司とのマリアージュ、ダブルマグナムのゲストサービス、そして最後にワイングラスを倒したゲストへの対応という5問が出題されました。ホテル日航東京 エグゼクティブソムリエ 石田氏は、ホテル日航東京の制服で大会に臨み、「目標は次の世界大会だが、コンクールの内容も難易度も、世界のレベルは非常に高い。これからの日々を大切にして、2016年の世界大会ではメダルを獲得したい」と優勝した喜びのコメントを発表しております。

今回のコンクールは、「第3回 A.S.I. アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール日本代表選考会」も兼ねているため、優勝した石田氏は世界最優秀ソムリエコンクールの日本代表選考会の参加資格を得ました。これから、アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールにて優勝することができれば、第14回世界最優秀ソムリエコンクールへの出場資格を獲得します。

石田氏は、全日本最優秀ソムリエコンクールにて、1996年の第1回、1998年の第2回と優勝を果たしており、今回で本大会3回目の優勝となります。また、2000年に第10回世界ソムリエコンクール モントリオール大会にて第3位に入賞するという日本人ソムリエとしての快挙を達成して以来、ベージュ アラン・デュカス 東京の総支配人を経て、神宮前のレストラン アイのシェフソムリエとしても活躍する中、2011年よりホテル日航東京のエグゼクティブソムリエに就任しており、同年には厚生労働省より“卓越した技能者（現代の名工）”に表彰されております。一般社団法人日本ソムリエ協会の常任理事や技術研究部部長を務めるなど、1995年に第8回世界最優秀ソムリエコンクールにて日本人として初優勝をしてワインブームの先駆者となった田崎眞也（たさき しんや）氏とともに、名実ともに日本のワイン業界を牽引しております。

2014年10月24日（金）～10月26日（日）の期間に東京湾の雄大な景色を臨むコンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」をご利用されたお客様には優勝を祝して、グラスシャンパーニュをプレゼントいたします。また、石田博セレクトのワインとマリアージュをお愉しみいただけるお得な記念メニューも今後提供予定です。世界に勝負する石田博の活躍に祝杯をあげながら、爽やかな秋風の中、心地よい時間をお過ごしください。

 

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■「第7回 全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝記念 グラスシャンパーニュプレゼント
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場所 ： コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」
期間 ： 2014年10月24日（金）～10月26日（日）
時間 ： ランチ 11:30～15:00　／　ディナー 17:30～21:00
内容 ： グラスキャンパーニュをおひとり様 1杯プレゼント

 

石田 博（いしだ ひろし）氏のプロフィール

1969年9月22日生まれ　東京都出身
1994年　トゥール・ダルジャン東京に勤務し、国内の数々のソムリエコンクールで優勝
2000年　モントリオール世界大会で3 位に入賞（日本人として 2 人目）
2011年8月　ホテル日航東京エグゼクティブソムリエに就任

石田氏の主な受賞歴
1996年　第1回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
1998年　第10回フランスワイン＆スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝
1998年　第2回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
2000年　第10回世界ソムリエコンクール・モントリオール大会第３位
2010年　東京都優秀技能者（東京マイスター）
2011年　卓越した技能者（現代の名工）受章
2014年　第7回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝

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